미지의 세계를 받아들이는 것은 두려운 제안일 수 있습니다. 하지만 TikTok이 빠르게 학습하고 있는 것처럼, 이 또한 맛있는 일이 될 수 있다고 하는데요. 그런 요리에 대해 좀 더 알아보고자 합니다.
지난 몇 주 동안 해시태그 #카오스쿠킹이 앱의 특정 섹션을 장악했으며, 현재까지 약 2백만 건이 언급되었습니다.
카오스 쿠킹은 새로운 요리법은 아니지만, 요리 초보자를 포함한 모든 셰프가 시도해 볼 수 있는 요리법입니다.
그리고 사랑도 많이 받죠.
1. 카오스 쿠킹의 역사
카오스 쿠킹은 트렌드가 되기 전, 냉장고를 들여다보며 "그래, 이것으로 뭔가 만들 수 있겠다"고 생각한 수많은 셰프들이 모여 탄생한 요리법입니다. 퓨전 요리 또는 몇 년 전 일부 셰프들이 "콘 퓨전" 요리라고 불렀던 것처럼, 그릇에 있는 모든 것을 던져보고 무엇이 나오는지 보자는 아이디어는 실제로 몇 가지 뛰어난 요리를 만들어 냈습니다.
데일리밀(Daily Meal)이 지적했듯이, 볼프강 퍽(Wolfgang Puck)의 버팔로 치킨 스프링롤이나 Eater가 언급한 것처럼 영원히 사랑받고 있는 스시리토 같은 요리를 통해 이 개념을 떠올릴 수 있습니다. 이 용어는 심지어 '더 베어' 시즌 2에서 중요한 순간에 등장하여 전문가들(비록 가상의 인물이지만)도 이 아이디어에 열광하고 있음을 증명하기도 했습니다.
프렌치 프레스를 최고의 해피아워 도구로 만드는 TikTok 하지만 이 새로운 소셜 미디어 셰프들(전문가와 가정 요리사 모두)에게는 일을 망치거나 무언가를 "제대로" 만들어야 한다는 두려움 없이 주방에서 더 나은 것을 만들어낼 수 있게 해줍니다.
2.틱톡 유저의 반응
"저는 가끔 농담 삼아 제 채널이 영감을 주고 열망을 불러일으키는 이유는 예쁘게 꾸미려고 하지 않기 때문이라고 말하곤 합니다."라고 틱톡 계정 @YourBarefootNeighbor를 운영하며 100만 명에 가까운 팔로워를 보유한 Matthew Bounds는 Food & Wine과 인터뷰에서 말했습니다.
"저희는 '셰프' 같은 일을 하는 것이 아닙니다. 그냥 평범한 음식을 요리할 뿐입니다. 그래서 많은 사람들이 부담스럽지 않은 음식에 매력을 느끼는 것 같아요." 바운즈는 많은 소셜 미디어 사용자들이 해시태그를 좋아하고 참여하는 이유에 대해 '친근함' 때문이라고 말합니다.
"그냥 그런 것이죠. 대부분의 사람들은 레시피를 만들려고 할 때 적어도 15번은 레시피를 살펴봐야 합니다. 그러다 보면 한 단계가 엉망이 되거나 마트에서 장을 보는 것을 잊어버리기도 하죠. 그래서 그냥 모든 것을 그냥 놔두죠."라고 그는 말합니다.
"저는 식료품점에 다시 가지 않습니다. 식료품점에 물건이 없다고 해서 다른 식료품점에 가지도 않죠. 그냥 그 가게에 있는 것을 사서 먹습니다. 그게 많은 사람들의 실제 삶이라고 생각합니다."
3. 카오스 요리의 긍정적 변화
하지만 이렇게 다양한 레시피를 활용하면 다음 단계로 넘어갈 준비가 되었을 때 주방에서 더 자신감을 가질 수 있다는 장점이 있습니다.
"저는 여전히 매일 요리를 배우고 있지만 고든 램지처럼 되고 싶다는 생각은 한 번도 해본 적이 없습니다. 저는 스스로를 요리사라고 부르지 않고 그냥 요리를 하는 사람이라고 생각해요."라고 바운즈는 말합니다.
하지만 때때로 자신을 밀어붙일 영감이 떠오르곤 합니다.
"처음으로 수비드 요리를 해보려고 합니다. 아무 기대 없이 눈을 크게 뜨고 시작해서 결과가 어떻게 나오는지 함께 지켜보려고 합니다."
바운드에게 좋은 소식은 결과가 어떻게 나오든 모두 괜찮을 것이라는 점입니다. 혼돈의 요리에는 "잘못"이라는 것은 없기 때문입니다. "내일 다시 시도"만 있을 뿐입니다.