미국의 유명 피자 맛집과 간단 레시피 소개

 

미국의 피자전문 잡지에서 선정한 유명 피자맛집과 그 곳의 이용방법에 대해서 알아보겠습니다.

 

 

미국의 유명 피자 맛집과 간단 레시피 소개

 

1. 피자 투데이(Pizza Today)가 선정한 2023 피자가게

39년 전통의 피자 가게 주인들을 위한 전문 잡지 피자 투데이(Pizza Today)가 2023년 올해의 피자 가게로 선정한 곳은 코네티컷 주 뉴헤이븐에 위치한 벽돌 화덕 파이로 유명한 전설적인 곳입니다.

이 잡지의 최신호에 따르면, 모던 아피자(현지인이라면 '아-비트'로 발음하는 것을 아시겠죠)는 샌프란시스코의 토니스 피제리아 나폴레타나를 잇는 올해 최고의 피자집으로 선정되었습니다.

이 레스토랑은 1934년 토니스 아피자로 설립되었으며 1988년 현재 주인인 윌리엄 "빌리" 푸스타리가 인수했습니다.

푸스타리는 지난 수십 년 동안 레스토랑의 스타일이나 요리 방법은 크게 변하지 않았지만, 몇 가지 세부 사항을 미세 조정했다고 잡지에 말했습니다.

"35년 전과 식재료는 달라지지 않았으며, 단지 더 좋은 제품을 구입했을 뿐입니다."라고 그는 현지에서 조달한 소시지를 한 가지 예로 들며 말했습니다.

"아침 일찍 전화가 옵니다. 우리가 몇 파운드를 원하는지 말하면 그들이 갈아서 만들어서 가져다주죠." 뉴헤이븐에는 널리 알려진 (그리고 엄청나게 인기 있는) 피자가 있습니다.

CT 인사이더에 따르면 모던 아피자는 샐리 아피자, 프랭크 페페의 피자 가게와 함께 뉴헤이븐의 3대 피자 가게 중 하나로 꼽힙니다.

꼭 방문해야 하는 곳임에도 불구하고 모던 아피자를 뉴헤이븐 지역 주민들이 즐겨 찾는 장소로 유지하는 데 자부심을 느끼는 푸스타리는 코네티컷 양조장과 제휴하여 레스토랑에서 한정판 맥주를 판매함으로써 지역 사회와의 유대 관계를 지속적으로 강화하고 있습니다.

 

2. 피자 맛집 28곳

미국 최고의 피자 맛집 28곳. 모던의 웹사이트에는 "역사는 여전히 모던의 정신의 일부이며, 빈티지 이미지가 벽에 걸려 있고 주방 안을 들여다보면 까맣게 그을린 벽돌 오븐에서 피자가 미끄러져 나오는 것을 볼 수 있습니다."라고 설명되어 있습니다.

"모던에 충성하는 오랜 고객과 가족들은 모던 아피자가 그들이 가장 좋아하는 피자였고, 지금도 그렇고 앞으로도 그럴 것이며, 앞으로 몇 세대에 걸쳐 중요한 유일한 피자임을 증명할 것입니다."

푸스타리는 피자 투데이와의 인터뷰에서 바쁜 주말에는 하루에 최대 1,100개의 피자를 판매할 수 있으며, 레스토랑을 확장하거나 다른 지점을 오픈하면 5배의 파이를 판매할 수 있다고 말했습니다. (푸스타리는 그럴 계획이 없다고 덧붙였습니다.)

모던 아피자는 또한 배달 서비스를 제공하지 않으며 타사 앱을 통한 주문도 받지 않기 때문에 유명한 클램 카지노 또는 이탈리안 밤 파이를 원한다면 레스토랑을 직접 방문해야 합니다.

 

 

3. 피자 공식 주 음식 법안 상정

뉴헤이븐의 상징적인 피자집들은 패트리샤 딜런 주 하원의원(D-뉴헤이븐)과 게리 윈필드 상원의원(D-뉴헤이븐)이 피자를 코네티컷의 공식 주 음식으로 만들자는 제안에 반영되기도 했습니다.

브롱크스 태생의 윈필드는 2021년 하트포드 코란트와의 인터뷰에서 "뉴헤이븐에 도착했을 때 '이 피자가 정말 맛있다는 것을 인정해야 할 것 같다'고 생각했습니다."라고 말했습니다.

"특히 뉴 헤이븐은 정말 놀랍습니다. 이 법안은 정말 재미있는 법안입니다. 저는 뉴욕 출신이고 뉴헤이븐에 살고 있습니다. 피자는 제 삶의 큰 부분입니다."

이른바 '피자 법안'으로 불리는 이 법안은 주 의회에 두 차례 상정되었지만 아직 공식적인 법안이 되지는 못했습니다.

 

4. 맛있는 피자의 종류와 간단한 레시피

피자는 맛, 재료, 지역별 특성에 따라 다양한 종류가 있습니다.

그 중 대표적인 5가지를 소개하겠습니다.

 

마르게리따 피자:

이탈리아의 대표적인 피자로, 토마토, 모짜렐라 치즈, 바질, 올리브 오일 등을 토핑으로 사용합니다.

피자의 기본이자 가장 정통적인 형태라고 할 수 있습니다.

마르게리따 피자를 집에서 만드는 방법을 알려드리겠습니다.

필요한 재료와 그에 따른 조리 방법은 다음과 같습니다.

 

[재료] 피자 도우: 상점에서 판매하는 피자 도우를 구입하거나, 직접 만들 수도 있습니다.

직접 만들 경우에는 밀가루, 물, 소금, 설탕, 드라이 이스트, 올리브 오일이 필요합니다.

토마토 소스: 마찬가지로 상점에서 판매하는 피자용 토마토 소스를 사용하거나, 토마토를 끓여서 직접 만들 수 있습니다.

모짜렐라 치즈: 신선한 모짜렐라 치즈가 가장 좋지만, 패키지에 들어있는 것을 사용해도 됩니다.

선한 바질: 피자에 신선함을 더해줍니다.

올리브 오일: 마지막에 뿌려 풍미를 더합니다. 소금: 약간의 소금으로 맛을 더해줍니다.

 

[조리 방법] 먼저 오븐을 220도로 예열합니다.

피자 도우를 원하는 크기로 두르고, 토마토 소스를 도우 위에 고르게 바릅니다.

그 위에 모짜렐라 치즈를 고루 뿌린 후, 바질 잎을 올립니다.

피자 돌이 있다면 그 위에 올려서, 없다면 팬이나 피자팬에 올려서 오븐에 넣습니다.

오븐에서 피자가 골든 브라운이 될 때까지 약 10-15분 동안 굽습니다.

마지막으로 올리브 오일을 뿌리고, 소금을 약간 뿌려 마무리합니다.

이렇게 하면 집에서도 이탈리아식 마르게리따 피자를 즐길 수 있습니다.

 

페퍼로니 피자:

페퍼로니라는 스파이시한 소시지를 주 재료로 사용하는 피자로, 특히 미국에서 가장 인기 있는 피자 중 하나입니다.

페퍼로니 피자를 집에서 만드는 방법을 알려드리겠습니다.

필요한 재료와 그에 따른 조리 방법은 다음과 같습니다.

 

[재료] 피자 도우: 상점에서 판매하는 피자 도우를 구입하거나, 직접 만들 수도 있습니다.

직접 만들 경우에는 밀가루, 물, 소금, 설탕, 드라이 이스트, 올리브 오일이 필요합니다.

토마토 소스: 마찬가지로 상점에서 판매하는 피자용 토마토 소스를 사용하거나, 토마토를 끓여서 직접 만들 수 있습니다.

모짜렐라 치즈: 신선한 모짜렐라 치즈가 가장 좋지만, 패키지에 들어있는 것을 사용해도 됩니다.

페퍼로니: 피자를 위한 페퍼로니 슬라이스를 준비합니다.

올리브 오일: 마지막에 뿌려 풍미를 더합니다.

 

[조리 방법] 먼저 오븐을 220도로 예열합니다.

피자 도우를 원하는 크기로 두르고, 토마토 소스를 도우 위에 고르게 바릅니다.

그 위에 모짜렐라 치즈를 고루 뿌린 후, 페퍼로니를 올립니다.

피자 돌이 있다면 그 위에 올려서, 없다면 팬이나 피자팬에 올려서 오븐에 넣습니다.

오븐에서 피자가 골든 브라운이 될 때까지 약 10-15분 동안 굽습니다.

마지막으로 올리브 오일을 뿌려 마무리합니다.

이렇게 하면 집에서도 맛있는 페퍼로니 피자를 즐길 수 있습니다.

 

하와이안 피자:

파인애플과 햄이 토핑으로 올라가는 이 피자는 사랑받기도 하지만, 파인애플이 피자 토핑으로 적절한지에 대한 논란이 있는 피자입니다.

하와이안 피자를 집에서 만드는 방법을 알려드리겠습니다.

필요한 재료와 그에 따른 조리 방법은 다음과 같습니다.

 

[재료] 피자 도우: 상점에서 판매하는 피자 도우를 구입하거나, 직접 만들 수도 있습니다.

직접 만들 경우에는 밀가루, 물, 소금, 설탕, 드라이 이스트, 올리브 오일이 필요합니다.

토마토 소스: 마찬가지로 상점에서 판매하는 피자용 토마토 소스를 사용하거나, 토마토를 끓여서 직접 만들 수 있습니다.

모짜렐라 치즈: 신선한 모짜렐라 치즈가 가장 좋지만, 패키지에 들어있는 것을 사용해도 됩니다.

햄: 피자를 위한 햄 슬라이스를 준비합니다.

파인애플: 파인애플은 통조림을 사용하거나, 신선한 파인애플을 슬라이스하여 사용할 수 있습니다.

 

[조리 방법] 먼저 오븐을 220도로 예열합니다.

피자 도우를 원하는 크기로 두르고, 토마토 소스를 도우 위에 고르게 바릅니다.

그 위에 모짜렐라 치즈를 고루 뿌린 후, 햄과 파인애플을 올립니다.

피자 돌이 있다면 그 위에 올려서, 없다면 팬이나 피자팬에 올려서 오븐에 넣습니다.

오븐에서 피자가 골든 브라운이 될 때까지 약 10-15분 동안 굽습니다.

이렇게 하면 집에서도 트로피컬한 맛의 하와이안 피자를 즐길 수 있습니다.

 

씨푸드 피자:

새우, 조개, 오징어 등 다양한 해산물을 토핑으로 사용하는 피자로, 특히 해산물을 좋아하는 사람들에게 인기가 있습니다.

씨푸드 피자를 집에서 만드는 방법을 알려드리겠습니다.

필요한 재료와 그에 따른 조리 방법은 다음과 같습니다.

 

[재료] 피자 도우: 상점에서 판매하는 피자 도우를 구입하거나, 직접 만들 수도 있습니다.

직접 만들 경우에는 밀가루, 물, 소금, 설탕, 드라이 이스트, 올리브 오일이 필요합니다.

토마토 소스: 마찬가지로 상점에서 판매하는 피자용 토마토 소스를 사용하거나, 토마토를 끓여서 직접 만들 수 있습니다.

모짜렐라 치즈: 신선한 모짜렐라 치즈가 가장 좋지만, 패키지에 들어있는 것을 사용해도 됩니다.

해산물: 새우, 조개, 오징어 등 원하는 종류의 해산물을 준비합니다.

해산물은 사전에 살짝 볶거나 삶아서 사용하는 것이 좋습니다.

올리브 오일: 마지막에 뿌려 풍미를 더합니다.

 

[조리 방법] 먼저 오븐을 220도로 예열합니다.

피자 도우를 원하는 크기로 두르고, 토마토 소스를 도우 위에 고르게 바릅니다.

그 위에 모짜렐라 치즈를 고루 뿌린 후, 준비한 해산물을 올립니다.

피자 돌이 있다면 그 위에 올려서, 없다면 팬이나 피자팬에 올려서 오븐에 넣습니다.

오븐에서 피자가 골든 브라운이 될 때까지 약 10-15분 동안 굽습니다.

마지막으로 올리브 오일을 뿌려 마무리합니다.

이렇게 하면 집에서도 해산물 가득한 씨푸드 피자를 즐길 수 있습니다.

 

BBQ 치킨 피자:

바비큐 소스에 구운 닭고기를 올려 만드는 피자로, 진한 맛과 풍미가 특징인 피자입니다.

BBQ 치킨 피자를 집에서 만드는 방법을 알려드리겠습니다.

필요한 재료와 그에 따른 조리 방법은 다음과 같습니다.

 

[재료] 피자 도우: 상점에서 판매하는 피자 도우를 구입하거나, 직접 만들 수도 있습니다.

직접 만들 경우에는 밀가루, 물, 소금, 설탕, 드라이 이스트, 올리브 오일이 필요합니다.

BBQ 소스: 상점에서 판매하는 BBQ 소스를 구입하거나, 직접 만들 수 있습니다.

모짜렐라 치즈: 신선한 모짜렐라 치즈가 가장 좋지만, 패키지에 들어있는 것을 사용해도 됩니다.

닭고기: 닭가슴살을 준비하여, 소금과 후추로 간을 한 후 그릴이나 팬에 구워서 사용합니다.

양파: 양파는 슬라이스하여 사용합니다.

 

[조리 방법] 먼저 오븐을 220도로 예열합니다.

피자 도우를 원하는 크기로 두르고, BBQ 소스를 도우 위에 고르게 바릅니다.

그 위에 모짜렐라 치즈를 고루 뿌린 후, 구운 닭고기와 양파를 올립니다.

피자 돌이 있다면 그 위에 올려서, 없다면 팬이나 피자팬에 올려서 오븐에 넣습니다.

오븐에서 피자가 골든 브라운이 될 때까지 약 10-15분 동안 굽습니다.

이렇게 하면 집에서도 풍부한 맛의 BBQ 치킨 피자를 즐길 수 있습니다.

 

이처럼 피자는 다양한 재료와 조리 방법에 따라 수없이 많은 종류가 존재합니다.

여러 가지 피자를 시도해보고, 개인적인 입맛에 가장 맞는 피자를 찾아보는 것도 좋을 것 같습니다.